| Holunder - die PflanzeDie botanische Bezeichnung des Holunderbaums lautet Sambucus nigra. Er ist in Europa, Nordafrika, West- und Mittelasien beheimatet. Der Holunder ist ein bis zu 7 m hoher Baum mit gegenständig angeordneten Blättern. Die kleinen, gelblich-weißen Blüten sind in großen, trugdoldigen, flachen Blütenständen angeordnet. Die Beeren haben eine glänzend-schwarze bis schwarz-violette Färbung. Der Holunder wächst bevorzugt in der Nähe von Gebäuden, im Windschatten von Häusern und blüht zwischen Mai und Juli. Die Erntezeit liegt üblicherweise zwischen Anfang und Ende September. Holunder wird an einigen Orten auch angebaut, allerdings misst die Kulturfläche in ganz Deutschland nur wenig über hundert Hektar. |
